Полка для досок

Организация хранения разделочных досок на профессиональной кухне
Настенная полка для хранения разделочных досок — это специализированное решение для упорядочивания рабочего пространства на кухне. Доски хранятся вертикально, что обеспечивает их естественное проветривание и быстрое высыхание после мойки и дезинфекции. Такая система хранения предотвращает появление плесени и неприятных запахов, которые часто возникают при хранении досок в штабелях или ящиках. Полка монтируется на стену, освобождая ценные рабочие столы для приготовления блюд

Материал и устойчивость
Изделие выполнено из пищевой нержавеющей стал. Этот материал специально разработан для эксплуатации в агрессивной среде профессиональных кухонь: он устойчив к воздействию влаги, пищевых кислот, дезинфицирующих и моющих средств. Сталь не ржавеет, не вступает в реакцию с продуктами и сохраняет гигиеничность на всём сроке службы

Конструктивные особенности
Полка имеет несколько разделителей или ячеек, которые фиксируют разделочные доски в вертикальном положении. Благодаря такой конструкции доски не соприкасаются друг с другом поверхностями, что способствует их равномерному высыханию и снижает риск перекрёстного загрязнения. Разделители выполнены из того же материала, что и корпус полки. Наклонное дно или наличие дренажных отверстий обеспечивают стекание воды в раковину или специальный поддон.
Настенный монтаж позволяет разместить полку в любом удобном месте: у мойки, над рабочим столом или в зоне хранения инвентаря. Высота расположения подбирается индивидуально под рост персонала

Главные преимущества

• Вертикальное хранение досок ускоряет их высыхание и предотвращает появление плесени
• Изготовлена из пищевой нержавеющей стали с высокой коррозионной стойкостью
• Наличие разделителей исключает соприкосновение досок друг с другом
• Дренажная конструкция обеспечивает отвод излишков воды
• Освобождает рабочее пространство на столах
• Настенный монтаж позволяет разместить полку в удобном месте
• Подходит для досок разной толщины и высоты
• Проста в очистке и дезинфекции
• Соответствует санитарным нормам РФ для общепита
• Долговечность и устойчивость к внешним воздействиям

Сферы применения

• Рестораны, кафе и столовые
• Кухни предприятий быстрого питания (фаст-фуд)
• Пищевые производства и цеха по разделке продуктов
• Заготовочные цеха
• Кухни гостиниц и санаториев
• Детские дошкольные и школьные учреждения (пищеблоки)
• Больничные и ведомственные столовые
• Кейтеринговые компании